In porcellana o vetro, dai colori e dalle forme più disparate, la tazzina da caffè gioca un ruolo fondamentale nell’arte della degustazione di un buon espresso. Non va scelta a caso, ma deve possedere dei requisiti specifici perché possa considerarsi perfetta. Frutto di un lungo studio e della collaborazione tra l’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè e … Leggi tutto
Galateo e ristorante di classe, un binomio perfetto. Il ristorante di classe è la massima espressione del galateo, un luogo in cui le due cose vanno avanti passo dopo passo come un unico binomio, come da anni lo è il ristorante a Lugano Ciani. All’interno di un ristorante di lusso è possibile trovare il meglio, … Leggi tutto
Sei vegano e hai ospiti a cena. Vegani? No, onnivori. Cosa gli cucini? Avrai scrupoli per loro e gli farai carne, ciambellone e tortelloni? Oppure polpette di miso e tofu alla piastra? Cucina quello che vuoi, ma ricorda che: Se i tuoi ospiti non sono vegani non è che sono a cena da te per … Leggi tutto
Siamo nell’epoca dello smartphone: ormai è in possesso della maggior parte delle persone, e difficilmente tendono a separarsene. Possiamo dire che è diventato un’estensione delle nostre mani, infatti molte persone lo tengono sempre con sé, anche quando forse andrebbe riposto per far spazio a momenti più intimi durante i quali il suo utilizzo dovrebbe essere … Leggi tutto
Terminato il dessert si passa ora a una nuova fase del nostro invito, il dopocena: che cosa succede in questa occasione? Che cosa è bene servire ai nostri ospiti? Secondo il galateo tutta questa parte della serata si deve svolgere in un luogo diverso da quello del pasto: una stanza apposita, magari un salottino, è … Leggi tutto