Ad ogni vino, il suo calice. Così dicono i sommelier e i grandi esperti di degustazione del nettare di Bacco, in modo che i sapori e gli aromi dei diversi vini vengano esaltati e portati alla massima espressione dalle forme dei calici, studiate appositamente per questa funzione. Nonostante la maggior parte delle persone non si … Leggi tutto
Non tutti sanno che stappare correttamente una bottiglia di vino influisce sulla valorizzazione del suo contenuto. Stappare in maniera brusca, intaccando il sughero del tappo e facendo sì che si sbricioli, rilasciando tanti minuscoli residui, può alterare il sapore e l’aroma di un vino pregiato. Tra gli oggetti che non devono mai mancare nella casa … Leggi tutto
Nato dall’intuizione di Jules Chauvet, il bicchiere ISO è il contenitore perfetto per assaporare e giudicare un vino. L’enologo di origine francese negli anni ’50 ha avuto una importante intuizione: secondo la sua teoria il rapporto tra il volume del vino e la superficie di contatto con l’aria è direttamente legata allo sviluppo di aromi … Leggi tutto
Qualche sera fa sono stata a cena a casa di amici; era una delle prime giornate in cui faceva un caldo pazzesco. Come succede sempre, la mia amica Anna aveva preparato una cena molto simile a quella di un matrimonio: antipasti caldi e freddi, 2 primi e 2 secondi con contorno, dolce e frutta. Insomma, … Leggi tutto
Ti sarai sicuramente chiesto bevendo un bicchiere di vino, quali siano quei fattori che ne decidono il prezzo alto o basso che sia. Se infatti ti sei trovato in un’enoteca o semplicemente davanti a uno scaffale del supermercato ti sarà saltato subito all’occhio la differenza di prezzo da una bottiglia all’altra. Alcuni vini hanno infatti costi curiosamente … Leggi tutto